Počet porcí: cca 35 ks

Doba přípravy: 80 minut + doba kynutí

Tyto placky jsou sázka na jistotu!

Suroviny

Škvarky – 120 g (rozehřejeme a scedíme 2 sklenice Škvarky v sádle)

Sádlo 180 g

Polohrubá mouka 500 g

Mléko 125 ml (i více dle potřeby)

Droždí 20 g

Vejce 2 ks

Špetka cukru (na kynutí)

Sůl

Pepř

Bílé víno nebo voda 2 PL

Hrubozrnná sůl

Kmín drcený

Postup

Plech si vyložíme pečícím papírem. Připravíme si kvásek z rozdrobeného droždí, lžíce vlažného mléka, špetky cukru a 2 PL mouky. Promícháme a necháme v teple vzejít.

Škvarky nasekáme nadrobno. Do mísy dáme prosátou mouku, tuhé sádlo, osolíme, opepříme. Přidáme kvásek, vejce, škvarky a víno nebo vodu. Vypracujeme těsto a dáme na 1 hodinu kynout.

Z těsta pak tvoříme kuličky, které pokládáme na plech vyloženým pečícím papírem. Pomocí kulaté mřížky (používá se na bramborový salát) "rozmáčkneme" kuličku na placičku a máme ji i hezky ozdobenou. Všechny potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubozrnnou solí a drceným kmínem. Dáme do trouby rozehřáté na 190 °C a upečeme dozlatova.

Dobrou chuť!