Rose Garden

 

Plná ovocná chuť díky vysokému podílu ovoce.

Vystudovala jsem ekonomii a 15 let pracovala pro velkou potravinářskou firmu. K marmeládám jsem se propracovala až časem, i když domácí džemy se u nás vařily odjakživa. V rodinné tradici jsem pokračovala i já a vařila džemy pro svoji rodinu. Naší klasikou byly vždy jahodový, malinový a meruňkový džem a bezový sirup. Pomerančové a citrónové džemy a marmelády jsem objevila relativně nedávno a natolik mě nadchly, že jsem se rozhodla nabídnout je i ostatním. Zakládám si na kvalitních surovinách, vysokém podílu ovoce a co nejnižším možném podílu cukru.

Jako základ jsem použila tradiční britské recepty na výrobu pomerančové marmelády, ale upravila jsem si je tak, aby obsahovaly co nejvíce ovoce. Džemy a marmelády Rose Garden se vyznačují vysokým podílem ovoce (až kolem 60 % ovoce u citrusových džemů a 70 % ovoce u ostatních džemů a marmelád). Pro srovnání: běžné citrusové marmelády obsahují kolem 30 % ovoce. Pokud jste někdy ochutnali pomerančovou marmeládu z obchodu, a pak ochutnáte tu moji, překvapí vás její lahodná ovocná chuť bez přílišné hořkosti.

Většina mých pomerančových a citrónových džemů obsahuje kůru z BIO pomerančů nebo BIO citrónů. Pomerančová a citrónová kůra je něco, co lidi buď milují nebo „moc nemusí“. K mým džemům chuťově patří, ale rozhodně není chutí dominantní. Citronová a pomerančová kůra propůjčuje džemům lehounce nahořklou chuť a spíše zvýrazní sladké a kyselé ovocné chutě. Kůru krájím ručně na co nejtenčí proužky. Do každého pomeranče musím rázně zakrojit přes 200krát. Vím to, mnohokrát jsem to počítala, krájení pak ubíhá rychleji :-). Kůra navíc obsahuje zdraví prospěšné látky: vitamíny, minerály, ale také antioxidanty, a například i přírodní antihistaminikum, které pomáhá při alergiích.

Pro milovníky domácí džemové klasiky mám také dobrou zprávu: v sezóně se můžete těšit na více druhů malinového, borůvkového, jahodového, a pokud příroda dá, snad i meruňkového džemu a určitě bezový sirup dle naší rodinné receptury. Na naší zahradě v Pošumaví s úspěchem pěstujeme sibiřské kiwi, muchovník, rakytník a žlutomasý dřín. Pokud počasí zajistí bohatou úrodu, určitě nějaké z těchto méně tradičních plodů přimíchám do svých receptur.

Budu ráda, když vám moje džemy, marmelády a sirupy budou chutnat.

 

Jozefína Růžičková

 

Ocenění:

V letech 2016 a 2017 jsme na "mistrovství světa" v citrusových marmeládách The World's Original Marmalade Awards v britské Cumbrii získali celkem 16 medailí! Jednu dvojitou zlatou, 6 zlatých, 8 stříbrných a jednu bronzovou.

 

BROSKEV S LEVANDULI
Broskev s levandulí
138 Kč

Džem ze zralých žlutomasých broskví z teplého slovenského Požitaví s vůní levandule. Oceněn na prestižní soutěži Great taste 2018 v Londýně. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS010
CIBULE S BALSAMICEM
Cibule s balsamicem
138 Kč

Vynikající cibulová omáčka, která výborně doplní chuť domácích steaků a burgerů. Skvělá k masu a sýrům. Ruční práce, kvalitní suroviny. Bez konzervantů. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS001
HRUSKY A ZAZVOR
Hrušky a zázvor
138 Kč

Džem ze zralých hrušek z Hoříkovic u Prachatic, pomalu vařených s pikantním zázvorem. Oceněn 1 hvězdičkou na prestižní gastronomické soutěži Great taste 2020. Obsah: 160 g

Skladem  (5 ks)
Detail
Kód: ROS002
CHILLI JAM
Chilli jam
160 Kč

Pálivý, sladkokyselý paprikový "džem" s jalapeňo a chilli papričkami. Skvělý k sýrům, steakům, burgerům, klobásám. Oceněno ITA 2020 – bronze award. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS003
JAHODA S VANILKOU
Jahoda s vanilkou
138 Kč

Jahody s jemnou vůní vanilky. Džem z voňavých jahod z Jahodárny Brozany se semínky pravé vanilky. Na palačinky, dorty, toasty, do jogurtu. Poctivá ruční práce. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS004
KUMQUAT
Kumquat
206 Kč

Úžasná marmeláda z drobných exotických citrusů s nádhernou vůní, kterou nemá žádný jiný citrus. Oceněno Artisan Marmalade Maker Gold 2019 v Cumbrii. Ruční práce. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS005
MERUNKA S LEVANDULI
Meruňka s levandulí
138 Kč

Vynikající meruňkový džem s neobvyklou omamnou vůní levandule. Oceněn 2 hvězdičkami na prestižní gastronomické soutěži Great taste 2019. Poctivá ruční práce. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS006
PIKANTNI MIRABELKA S PORTSKYM
Pikantní mirabelka s portským
138 Kč

Pikantní mirabelkové čatní s hřebíčkem a portským vínem. Vynikající k masu, sýrům a uzeninám. Poctivá ruční práce. Bez chemických přísad a konzervantů. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS011
SIPEK
Šípek
160 Kč

Šípkový džem výrazné chuti a jemné konzistence, vícekrát pasírovaný, plný prospěšných látek. K přípravě skvělé šípkové omáčky, na koláče a cukroví. Ruční práce. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS007
SVESTKA A ARONIE
Švestka a arónie
138 Kč

Džem ze švestky a arónie (černý jeřáb). Tento tmavý plod mírně sladké a pikantně trpké chuti je plný vitamínů, minerálů a stopových prvků, má antioxidační účinky. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS012
SVESTKA S CHILLI A KARDAMOMEM
Švestka s chilli a kardamomem
138 Kč

Voňavé a lehce pálivé čatní s křupavými semínky hořčice. Skvělé k masu, sýrům, jako pomazánka. Poctivá ruční práce, z kvalitních surovin, bez chemických přísad. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS013
SVESTKA SE SKORICI
Švestka se skořicí
138 Kč

Švestkový džem provoněný skořicí. Výborný na toasty i na sladké pečení. Získal ocenění ITA 2020 – bronze award. Vyrobený ručně a poctivě. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS008
VISEN S MIRABELKOU
Višeň s mirabelkou
138 Kč

Pikantní džem z višní a mirabelek. Skvělý na dorty pod čokoládový nebo vanilkový krém. Oceněn 2 hvězdami na prestižní gastronomické soutěži Great taste 2019. Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS014
VISNE
Višně
138 Kč

Vynikající džem výrazné chuti z tmavých jihočeských višní. Oceněn 1 hvězdičkou na prestižní gastronomické soutěži Great taste 2018 v Londýně.  Obsah: 160 g

Skladem  (>5 ks)
Detail
Kód: ROS009
14 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 14 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení