Počet porcí: cca 20 ks kuliček

Doba přípravy: 10–15 minut

Suroviny

Jitrnicový prejt 1 sklenice

Vejce 1 kus

Hladká mouka 1 polévková lžíce

Strouhanka 2 polévkové lžíce

Sůl

Pepř

Petrželka

Postup

Do mísy dáme jitrnicový prejt, žloutek, strouhanku, mouku, sůl, pepř, petrželku a vše promícháme.

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který opatrně zapracujeme do základu. Musí nám vzniknout hmota ne moc tuhá, ze které vlhkou rukou tvarujeme kuličky.

Poté kuličky vaříme cca 5 minut v osolené vodě. Podáváme jako zavářku v masovém vývaru.

Dobrou chuť!

TIP: Nedoporučujeme vařit přímo ve vývaru, neboť může dojít k zakalení polévky.