Většina kávy pěstované v Hondurasu byla historicky dost nevšední a často používaná jako základna v kávových směsích. V posledních letech se však tato káva rozšířila jako jednodruhová, a při recenzích kávy je velmi dobře hodnocena.
Díky vysokému obsahu kofeinu, který je na arabicu jeden z nejvyšších, se svou “silou” velmi podobá robustě – je příjemně lehce hořká.
Nadmořská výška: 1400–1700 m. n. m.
Sklizeň: říjen až březen
Zpracování: mokrou cestou
Pro Strakafe je tato káva jedna z nejoblíbenějších a velké využití má jako základ do espresso směsí.
Káva z roubenky. Pražena s láskou.
Spotřebovat do 12 měsíců od upražení.
Trvanlivý výrobek.
Složení: Arabica 100 %
Obsah: 100 g
Výrobce: STRAKAFE – Lucie Strakošová, Mniší 76, 742 21 Kopřivnice
Lahodná káva, vyznačuje se velmi nízkou aciditou. Její vyvážená chuť na jazyku pohladí příjemnou vanilkovou sladkostí a čokoládovou dochutí s dotekem červeného grepu. Obsah: 100 g
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vše začalo v září 2013 cyklovýletem po Jižních Čechách a návštěvou malé rodinné pražírny. Ta úžasná vůně čerstvě namleté, chuťově vyzrálé upražené kávy byla nepopsatelná. I když jsme do té doby kávu vůbec nepili, anebo jen sporadicky, ta vůně byla tak lákavá, že jsme neodolali a doušek kávy ochutnali. V tom okamžiku se nám změnil pohled na ni a zamilovali jsme si ji.
Myšlenka na otevření vlastní malé pražírny zrála nějaký ten rok. Svatba, rozsáhlá rekonstrukce roubenky a malé děti měly prioritu číslo jedna. Řekli jsme si, že vše má svůj čas a nic se nemá dělat na úkor něčeho druhého.
Problematika kávy nás však zajímala čím dál víc. Spousta pořadů o kávě, hodiny strávené na afrických a středoamerických kávovníkových plantážích on-line, kurzy, školení a vzdělávání se bylo naším novým koníčkem. V době, kdy se uvolnil prostor na Hukvaldech, a my jsme byli rozhodnuti začít, přišel lock-down a sen se rozplynul. Vlastně nerozplynul, jen se stáhl do ústraní, zřejmě jedna z dalších životních zkoušek. Asi nebyl ten správný čas začít právě tehdy. :-). Ale nedali jsme se, absolvovali jsme v Praze u uznávaného světového pražiče Roberta kurz "Pražení a degustace kávy" a byli rozhodnuti, že prostě začínáme.
Koupili jsme si malou pražičku a začali jsme pražit, jak se říká „v obyváku“. Pro nás, pro kamarády a rodinu. Vytrvalost a trpělivost nakonec sklidily úspěch, a protože káva chutnala, a zájemců bylo víc a víc, byl čas se porozhlédnout po větší pražičce.
Protože jsme nechtěli všechno hned a najednou, ale začínali jsme postupně, jako by všechno uzrálo. Řekli jsme si, že začneme doma, v naší malinké, ale útulné roubence a pořídili jsme si starší 5-ti kilovou pražičku. Samozřejmě musela projít repasem a kompletní opravou, ale výsledek stál za to a kávička je jako ze žurnálu. Přestavba prostoru, který byl dříve určen pro kola a sekačku, jeho kompletní rekonstrukce a zařízení provozovny, byl úkol zřejmě nejtěžší. Nicméně i to se zdařilo a my jsme rozhodnuti pražit tu skvělou pochutinu co nejlépe! :-) Chceme Vám touto cestou nabídnout naši kávu, kterou pražíme v kopřivnické místní části Mniší, v roubence pod Kazničovem, který se nachází kousek od hradu Hukvaldy.
Naším heslem je “Když něco děláš s láskou, nemůže z toho být nic špatného." A my opravdu s LÁSKOU PRAŽÍME a jsme rádi, když Vám káva zachutná a budete se k ní vracet. Pití kávy je rituál, který nás všechny stmeluje.
Ondřej a Lucie