Kód: ROS007 | Značka: Rose Garden

Šípek

155 Kč
Skladem (1 ks)

Jemný šípkový džem plný chuti. Výrazná chuť šípků, jemňoučká konzistence. Džem je několikrát pasírovaný.

Obsah: 160 g

Můžeme doručit do:
5.8.2021
Kategorie: Další produkty

Šípky jsou hodně ceněny kvůli vysokému obsahu vitamínu C. V džemu ho ale kvůli vaření asi příliš nehledejte. Šípky jsou ale doslova nabité i dalšími zdraví prospěšnými látkami. Obsahují spoustu antioxidantů (karotenoidy, polyfenoly, flavonoidy, leukoantokyaniny a další), ze kterých některé (např. lykopen) jsou pro naše tělo naopak lépe využitelné uvařené. Šípky se kvůli vysokému obsahu všech těchto antioxidantů doporučují jako prevence rakoviny a taky pro zdraví srdce a oběhového systému. Často jsou také zmiňovány pro svoje protizánětlivé účinky jako pomoc při revmatické artritidě a dalších artritických nemocech a bolestech. Šípky obsahují beta-karoten, který, jak známo, se v našem těle mění na vitamín A. Nejnovější výzkumy ukazují, že betakaroten/vitamín A může být velmi prospěšný při léčbě astmatu (a dokonce chronické obstrukční plicní nemoci) tím, že dokáže regenerovat poškozené plicní buňky. Nezapomínejte ale, že vitamín A je rozpustný v tucích, takže pod šípkový džem propašujte trochu čerstvého másla a ideální kombinace (i chuťová) je na světě!

Extra džem méně sladký.

Vyrobeno ručně.

Složení: Šípky, cukr, citronová šťáva, citrusový pektin.

Na 100 g džemu bylo použito 110 g šípků. 100 g džemu obsahuje 52 g cukru (včetně cukrů z ovoce).

Obsah: 160 g

Výrobce: Rose Garden, Jozefína Růžičková, Budovatelská 1066, 383 01 Prachatice

Zobrazit další produkty této značky

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

 

Plná ovocná chuť díky vysokému podílu ovoce.

Vystudovala jsem ekonomii a 15 let pracovala pro velkou potravinářskou firmu. K marmeládám jsem se propracovala až časem, i když domácí džemy se u nás vařily odjakživa. V rodinné tradici jsem pokračovala i já a vařila džemy pro svoji rodinu. Naší klasikou byly vždy jahodový, malinový a meruňkový džem a bezový sirup. Pomerančové a citrónové džemy a marmelády jsem objevila relativně nedávno a natolik mě nadchly, že jsem se rozhodla nabídnout je i ostatním. Zakládám si na kvalitních surovinách, vysokém podílu ovoce a co nejnižším možném podílu cukru.

Jako základ jsem použila tradiční britské recepty na výrobu pomerančové marmelády, ale upravila jsem si je tak, aby obsahovaly co nejvíce ovoce. Džemy a marmelády Rose Garden se vyznačují vysokým podílem ovoce (až kolem 60 % ovoce u citrusových džemů a 70 % ovoce u ostatních džemů a marmelád). Pro srovnání: běžné citrusové marmelády obsahují kolem 30 % ovoce. Pokud jste někdy ochutnali pomerančovou marmeládu z obchodu, a pak ochutnáte tu moji, překvapí vás její lahodná ovocná chuť bez přílišné hořkosti.

Většina mých pomerančových a citrónových džemů obsahuje kůru z BIO pomerančů nebo BIO citrónů. Pomerančová a citrónová kůra je něco, co lidi buď milují nebo „moc nemusí“. K mým džemům chuťově patří, ale rozhodně není chutí dominantní. Citronová a pomerančová kůra propůjčuje džemům lehounce nahořklou chuť a spíše zvýrazní sladké a kyselé ovocné chutě. Kůru krájím ručně na co nejtenčí proužky. Do každého pomeranče musím rázně zakrojit přes 200krát. Vím to, mnohokrát jsem to počítala, krájení pak ubíhá rychleji :-). Kůra navíc obsahuje zdraví prospěšné látky: vitamíny, minerály, ale také antioxidanty, a například i přírodní antihistaminikum, které pomáhá při alergiích.

Pro milovníky domácí džemové klasiky mám také dobrou zprávu: v sezóně se můžete těšit na více druhů malinového, borůvkového, jahodového, a pokud příroda dá, snad i meruňkového džemu a určitě bezový sirup dle naší rodinné receptury. Na naší zahradě v Pošumaví s úspěchem pěstujeme sibiřské kiwi, muchovník, rakytník a žlutomasý dřín. Pokud počasí zajistí bohatou úrodu, určitě nějaké z těchto méně tradičních plodů přimíchám do svých receptur.

Budu ráda, když vám moje džemy, marmelády a sirupy budou chutnat.

 

Jozefína Růžičková

 

Ocenění:

V letech 2016 a 2017 jsme na "mistrovství světa" v citrusových marmeládách The World's Original Marmalade Awards v britské Cumbrii získali celkem 16 medailí! Jednu dvojitou zlatou, 6 zlatých, 8 stříbrných a jednu bronzovou.